Для цитирования:

Рыков А.И., Агафонова С.В. Обоснование выбора заквасочной культуры молочнокислых организмов для производства обогащенного йогурта. Известия КГТУ. 2024;(75):88-102. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2024-75-88-100

For citation:

Rykov A.I., Agafonova S.V. Justification of the choice of a starter culture of lactic acid organisms for the production of enriched yogurt. KSTU News. 2024;(75):88-102. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2024-75-88-100