Для цитирования:

Воробьев В.И., Казимирченко О.В., Нижникова Е.В. Химические и микробиологические показатели кожи и чешуи рыб при переработке и получении новой пищевой продукции. Известия КГТУ. 2022;(64):81-94. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-64-81-94

For citation:

Vorobyov V.I., Kazimirchenko O.V., Nizhnikova E.V. Chemical and microbiological parameters of fish skin and scales in processing and obtaining new food products. KSTU News. 2022;(64):81-94. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-64-81-94