Для цитирования:

Воробьев В.И., Булычев А.Г., Нижникова Е.В. Характеристики пищевого коллагенсодержащего гидрата из кожи судака по данным ИК-Фурье-спектроскопии. Известия КГТУ. 2023;(70):73-87. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-70-73-87

For citation:

Vorob’ev V.I., Bulychev A.G., Nizhnikova E.V. Characteristics of food collagen hydrate obtained from pikeperch skin by FTIR spectroscopy. KSTU News. 2023;(70):73-87. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-70-73-87