Для цитирования:

Степаненко Е.И., Нехамкин Б.Л., Шалимова И.О. Рекомендации по составу солевой смеси, стабилизирующей качество соленой продукции из лососевых рыб. Известия КГТУ. 2022;(67):89-98. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-67-89-98

For citation:

Stepanenko E.I., Nekhamkin B.L., Shalimova I.O. Recommendations on the composition of the salt mixture that stabilizes the quality of salted products from salmon fish. KSTU News. 2022;(67):89-98. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-67-89-98