Для цитирования:

Сушина А.Д., Мезенова О.Я. Безопасность и качество рыбы бездымного горячего копчения с применением коптильно-водорослевой композиции. Известия КГТУ. 2024;(72):92-102. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2024-72-92-102

For citation:

Sushina A.D., Mezenova O.Ya. Safety and quality of smokeless hot smoked fish with the use of smoked algae composition. KSTU News. 2024;(72):92-102. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2024-72-92-102