Для цитирования:

Воробьев В.И., Чернега О.П., Садовая А.В. Влияние добавки рыбного коллагенового волокна на качественные показатели пельменного теста. Известия КГТУ. 2022;1(65):37-51. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-65-37-51

For citation:

Vorobyov V.I., Chernega O.P., Sadovaya A.V. Influence of a fish collagen fiber additive on the qualitative indicators of wheat dumpling dough. KSTU News. 2022;1(65):37-51. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2022-65-37-51