Для цитирования:

Чернега О.П., Казимирченко О.В., Костенко А.А. Исследование процесса ферментации регионального косточкового плодового сырья (сливы) для расширения ассортимента продукции общественного питания. Известия КГТУ. 2023;(70):115-132. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-70-115-132

For citation:

Chernega O.P., Kazimirchenko O.V., Kostenko A.A. Study of the fermentation process of regional stone fruit raw materials (plums) to expand the range of catering products. KSTU News. 2023;(70):115-132. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-70-115-132