Для цитирования:

Чернова А.В. Перспективы применения зостерина в технологии рыбных кулинарных изделий. Известия КГТУ. 2025;(77):84-96. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2025-77-84-96

For citation:

Chernova A.V. Prospects of zosterin application in fish products technology. KSTU News. 2025;(77):84-96. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2025-77-84-96