Для цитирования:

Воробьев В.И., Чернега О.П., Яковлева М.В. Разработка коллагенсодержащего икорно-майонезного соуса в рецептуре пресервов «Сельдь атлантическая». Известия КГТУ. 2023;(69):59-73. https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-59-73

For citation:

Vorob’ev V.I., Chernega O.P., Yakovleva M.V. Technology of a collagen-containing caviar-mayonnaise sauce in the recipe of "Atlantic herring" preserves. KSTU News. 2023;(69):59-73. (In Russ.) https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-59-73